DICTIONARY
用語集
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用語集

和食

和食とは、日本料理を指して使われる言葉です。日本特有の風土と社会の中で発達した料理を指します。洋食に対する言葉でもあります。食材本来の味わいを生かして、四季毎の季節感に重きを置く点に特徴が見られます。