DICTIONARY
用語集
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用語集

お食事の席がより楽しいものになる用語集です

厳選された各素材が一つの料理に姿を変えていく様子や、素材一つひとつのルーツを遡る時にも、興味深い「ストーリー」は確実に存在します。お料理を味わう時もそうしたストーリーについて知っているだけで、より美味しく味わっていただけます。店主とカウンターを挟んでコミュニケーションを楽しめるお席もご用意しており、ディナーでは少なくとも9皿ほど提供されるコースメニューについて、その味わいをより楽しめるストーリーをご紹介しております。また、事前に和食懐石料理のご利用シーンにまつわるワードを深掘りできる用語集をご用意いたしました。